Smelt de boter en de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg het rundvlees toe aan de pan en bak het aan alle kanten mooi bruin.
Haal het vlees uit de pan en zet opzij.
Voeg in dezelfde pan de gehakte uien en de fijngehakte teentjes knoflook toe. Kook tot ze goudbruin en geurig zijn.
Doe het vlees terug in de pan en voeg zout, zwarte peper, paprikapoeder, mosterd, sojasaus en water toe.
Zet het vuur laag, dek de pan af en kook het vlees gedurende 30 minuten.
Voeg na 30 minuten de in water verdunde maïzena toe aan de pan en kook nog eens 5 minuten, tot de saus dikker wordt.
Kook ondertussen de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn. Giet ze vervolgens af en doe ze in een grote kom.
Voeg de boter, hete melk en geraspte cheddarkaas toe aan de aardappelen en meng goed tot je een gladde en romige puree hebt.
Lees meer op de volgende pagina
