Giet achtereenvolgens het water in de groencompost, kook het met een pot en kook het langzaam gedurende 20 minuten. Giet de aceto over de greens in de vochtigheid en meng alle ingrediënten met een frituurpan en dompel ze vervolgens onder in een gelijkmatige compost.
Verbrand een hoeveelheid piccola plantaardige olie in een padella op middelhoog vuur. Leg de kebab op de padella en bak alles goudbruin.
Giet voor een grote portie een mengsel van salsa op een calda- en cuocerla-pad.
Maak de shish kebab en je favoriete vorm voor de viscosa salsa: een flinke portie is klaar.
