Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een bakvorm van 23×33 cm in. Meng de cakemix, pudding, olie, water, eieren, vanille en citroenrasp tot een glad mengsel.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakvorm en bak 30-35 minuten. Test met een satéprikker of de cake gaar
is. Zet de vorm op een rooster om iets af te koelen.
Meng in een kom de poedersuiker, citroenrasp, de helft van het citroensap, slagroom en boter. Voeg meer citroensap toe tot de gewenste dikte is bereikt.
Besprenkel de nog warme cake met het glazuur.
Laat het iets opstijven voor het serveren.
Eet smakelijk.
