Een blikje gecondenseerde melk en 5 minuten! Deze cake bak je elke dag!

Voorbereiding (5 minuten met de hand)

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal met een diameter van 20 tot 22 cm in.

2. Smelt de boter  en laat deze iets afkoelen.

3. Klop de eieren en het zout  in een grote kom los. Voeg de hete boter toe en meng goed.

4. Voeg de gecondenseerde melk toe en meng goed.

5. Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en spatel voorzichtig tot een glad en homogeen mengsel ontstaat.

6. Giet het  beslag in de pan en bak gedurende 35 tot 45 minuten, of totdat een tandenstoker die u in het midden van de pan steekt er schoon uitkomt.

Meer tips om uw taart te perfectioneren:

1. Eieren  op kamertemperatuur
   Voor een luchtigere, gelijkmatigere textuur haalt u de eieren 30 minuten voordat u het recept bereidt uit de koelkast.

2. Zeef de droge ingrediënten.
   Het zeven van de bloem en het bakpoeder helpt klontjes te voorkomen en verbetert de luchtigheid van het mengsel.

    

    

    

3. Niet te lang mixen.
   Voeg na het toevoegen van de bloem slechts een klein beetje toe. Te lang mixen zorgt ervoor dat het beslag minder lucht krijgt en de cake zwaarder wordt.

4. Voeg vanille of rasp toe.
   1 theelepel vanille-extract of 1 theelepel citroen- of sinaasappelschil voegt smaak toe zonder het basisrecept te veranderen.

5. Controleer de gaarheid:
   begin met controleren na 35 minuten. Als de buitenkant te goudbruin is, dek de laatste 10 minuten af met aluminiumfolie om te voorkomen dat de randen verbranden.

6. Laat de cake rusten voordat je hem aansnijdt.
   Wacht minstens 15 minuten voordat je hem uit de vorm haalt om te voorkomen dat de cake barst en om hem netjes te kunnen snijden.

Varianten en representaties:

• Met glazuur : meng poedersuiker met citroensap (of melk) en giet dit over de warme cake om een citroenachtige glans te geven.

• Met toppings : Voeg vers fruit (aardbeien, frambozen) en/of een scheutje slagroom toe.

• Flan/Trifle-stijl : Snijd in lagen en besprenkel met karamel of extra gecondenseerde melk. Klop met room en fruit.

Bewaring en conservering:

• Bewaar op kamertemperatuur , goed afgedekt, gedurende maximaal 3 dagen.

• Je kunt het maximaal een week in de koelkast bewaren in luchtdichte containers.

• Invriezen: Wikkel in plasticfolie en aluminiumfolie. Maximaal 3 maanden houdbaar; laat langzaam ontdooien in de koelkast om overmatig vocht te voorkomen.

Waarom deze taart een succes is:

• Slechts  6 basisingrediënten  en klaar in  5 minuten , ideaal bij plotselinge trek in zoetigheid.

• Gecondenseerde melk voegt vocht en een gekarameliseerde smaak toe zonder dat er ingewikkelde procedures nodig zijn.

Een perfecte taart voor een snelle snack, ontbijt of als basis voor uitgebreidere versies!