Aardappelen koken: Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de aardappelblokjes toe en kook ze tot ze gaar zijn als je er met een vork in prikt. Dit duurt meestal ongeveer 15-20 minuten.
Het geheim: Giet de gekookte aardappelen goed af en doe ze terug in de lege pan. Prak ze direct met de knoflookconfit. Voeg de aromatische olie uit de confit toe voor een nog intensere smaak. Als je een ander « geheim ingrediënt » gebruikt (geroosterde knoflook, zure room of truffelolie), voeg dat dan nu toe en prak.
Perfect mixen: Voeg melk of room, boter (indien gebruikt), zout en nootmuskaat (indien gebruikt) toe aan de aardappelpuree. Pureer met een handmixer of aardappelstamper tot een gladde en romige massa.
Serveren & garneren: Doe de aardappelpuree op een serveerschaal. Garneer met verse bieslook, spekjes of een snufje Parmezaanse kaas voor extra smaak en een aantrekkelijke presentatie.
Variaties om je puree te upgraden
Glutenvrij: Zorg ervoor dat alle toevoegingen die je kiest, zoals boter en melk, gecertificeerd glutenvrij zijn om aan je dieetwensen te voldoen.
Veganistisch: Dit recept is eenvoudig aan te passen door de boter en melk te vervangen door plantaardige alternatieven zoals kokosroom of olijfolie.
Koolhydraatarme truc: Voor een koolhydraatarme versie, vervang de melk door ½ kopje room en laat de boter gewoon weg.
Gourmet-twist: Voor een nog krachtigere smaakervaring, roer er een half kopje geitenkaas of zongedroogde tomaten doorheen om spannende nieuwe smaken aan je aardappelpuree toe te voegen.
Serveer deze transformerende aardappelpuree met klassieke geroosterde kip, een rijke jus of een knapperige groene salade voor een evenwichtige maaltijd. Wat is jouw favoriete bijgerecht bij je comfort food?
De beste restaurants bij mij in de buurt
