240 g 0% Griekse yoghurt
50 g verse aardbeien
50 ml eiwit
15 g maizena
10 g stevia-zoetstof (of 20 g erythritol)
1 heel ei
120 ml water
1 theelepel extra vierge olijfolie (om de vormen in te vetten)
Stap voor stap
• Breek het ei in een grote kom. Voeg het eiwit, de Griekse yoghurt, zoetstof (stevia of erythritol) en maïzena toe.
• Meng krachtig met een garde totdat er een gladde, homogene pasta ontstaat.
• Vet twee keramische vormen licht in met een theelepel extra vierge olijfolie.
• Giet het beslag in de twee vormen en zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is.
