Leg de éclairs op een bord en serveer direct of laat ze een paar minuten rusten voordat je ervan geniet.
Tip om het recept te vereenvoudigen:
Om het proces te versnellen, kun je kant-en-klare éclairs gebruiken en je alleen richten op het bereiden van de vulling en chocolade.
Ingrediëntenwissel:
Als je geen pistachenoten lust, kun je ze vervangen door gemalen hazelnoten of amandelen voor een extra knapperige smaak.
Baktip:
Als je je eigen éclairs maakt, zorg er dan voor dat je ze goed afbakt op hoge temperatuur (200 °C), zodat ze goed rijzen en een luchtige textuur krijgen. Open ze niet tijdens het bakken om te voorkomen dat ze inzakken.
