Echt goed! Mijn moeder heeft me al vaker gezegd dat ik dit nog een keer moet doen en ik zal niet aarzelen!
Instructies :
1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius en bestrooi de varkenskoteletten met zout en peper.
2. Verhit olijfolie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de varkenskoteletten toe en braad ze tot ze goudbruin zijn aan elke kant, ongeveer 3-4 minuten per kant.
3. Terwijl de varkenskoteletten dichtschroeien, meng je de bruine suiker, sojasaus, knoflook en gember (indien gebruikt) in een kleine kom tot er een glazuur ontstaat.
4. Zodra de varkenskoteletten bruin zijn, leg je een ananasring op elke kotelet.
5. Besprenkel de varkenskoteletten en ananasringen in de pan met het glazuur.
6. Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20 minuten, of tot de varkenskoteletten gaar zijn en de kerntemperatuur 63 graden Celsius (145 graden Fahrenheit) bedraagt.
7. Haal de pan uit de oven en laat de varkenskoteletten een paar minuten rusten voordat u ze serveert.
