Bakken:
Giet het beslag in de ingevette bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak 40-45 minuten, tot de cake gerezen is en de bovenkant licht goudbruin is. Test met een satéprikker of de cake gaar is – deze moet er schoon uitkomen.
Afkoelen en serveren:
Haal de cake na het bakken uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen. Leg de cake vervolgens op een rooster om volledig af te koelen. Je kunt hem voor het serveren bestrooien met poedersuiker voor een elegante afwerking.
Serveer- en bewaartips:
Serveren: Deze cake is het lekkerst als hij nog een beetje warm is, maar is ook de volgende dag heerlijk. Je kunt hem serveren met je favoriete fruit, slagroom of een bolletje ijs voor extra smaak.
Bewaren: Bewaar de cake in een luchtdichte trommel om uitdroging te voorkomen. Hij is maximaal 3 dagen houdbaar. Je kunt hem ook invriezen – wikkel hem dan in plasticfolie en leg hem maximaal 1 maand in de vriezer.
Variaties:
Walnotencake: Je kunt een handvol walnoten, hazelnoten of amandelen aan de cake toevoegen voor extra crunch en smaak.
Citroencake: Als je een meer verfrissende smaak prefereert, kun je citroenschil en -sap aan de cake toevoegen. Deze combinatie geeft de cake een lichte en frisse smaak.
Chocoladecake: In plaats van gehakte chocolade kun je cacaopoeder (ongeveer 1/4 kopje) aan het beslag toevoegen of een brownieversie maken met meer chocolade.
Gekarameliseerde fruitcake: Voor een intensere fruitsmaak kun je het fruit karamelliseren in een pan met een beetje boter en suiker. Je kunt het aan het einde, vlak voor het bakken, aan het beslag toevoegen.
Veelgestelde vragen:
1. Kan ik ander fruit gebruiken?
Ja, je kunt verschillende soorten fruit gebruiken, afhankelijk van het seizoen en je voorkeuren. Frambozen, bosbessen, aardbeien, appels en zelfs peren zijn allemaal prima. Je kunt ook verschillende soorten fruit in één cake mengen.
2. Kan de cake ook zonder zure room gemaakt worden?
Ja, als je geen zure room hebt, kun je yoghurt of kefir gebruiken. Het is net zo lekker en de cake wordt iets luchtiger.
3. Welk fruit past het beste bij deze taart?
Fruit met een delicate textuur, zoals bosbessen, frambozen, aardbeien of appelschijfjes, past perfect bij deze taart. Als je citrusvruchten wilt gebruiken, zijn sinaasappels of citroenen het beste.
4. Kan ik deze cake glutenvrij maken?
Ja, je kunt glutenvrije bloem gebruiken in plaats van tarwebloem (bijvoorbeeld rijstmeel, aardappelmeel of een glutenvrije bloemmix). Houd er echter rekening mee dat de consistentie van de cake enigszins kan variëren.
Ik hoop dat dit heerlijke cakerecept aan je verwachtingen voldoet! Heb je vragen of wil je meer informatie? Stel ze gerust!
