Meng alle bessen in een pan. Als de bessen vers zijn, verwarm ze dan niet van tevoren. Voeg de jelfix toe met de suiker en de resterende hoeveelheid suiker.
Roer en breng aan de kook. Terwijl het mengsel opwarmt, kun je de grote stukken bessen fijnhakken.
Jam maken :
Voeg zodra het mengsel kookt de suiker in porties toe om het gemakkelijker te kunnen mengen. Voor 3 kg bessen voeg ik 1,5 kg suiker toe.
Breng het mengsel opnieuw aan de kook, zet het vuur lager en laat het precies 3 minuten koken. Vergeet niet om af en toe te roeren.
Inblikken :
Giet de jam in schone, droge, gesteriliseerde potten en draai de deksels goed vast.
Laat de potten op tafel staan tot ze volledig zijn afgekoeld. Berg ze daarna op.
Je kunt dus niet alleen jam maken van een mengsel van bessen, maar van alle soorten bessen of fruit.
Voordelen van gelfix:
Jelfix is een plantaardig geleermiddel dat de kooktijd van jam verkort. Het helpt de natuurlijke smaak en kleur van fruit en bessen te behouden en is bovendien jarenlang houdbaar.
Probeer dit recept eens als je nog nooit jam met jelfix hebt gemaakt. Het is dik, geurig en erg lekker.
