De voordelen van knoflook:
knoflook bevat krachtige fytonciden (biologisch actieve stoffen die de groei en ontwikkeling van bacteriën remmen), wat een goed preventief middel is tegen streptokokken, stafylokokken en andere microben. Allicine, een antibioticum, is uit knoflook geïsoleerd. Het is zelfs in lage concentraties effectief tegen bacteriën. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de farmaceutische industrie verschillende medicijnen op basis van knoflook produceert.
Let bij de aankoop van uien en knoflook op dat ze onbeschadigd zijn. Uien- en knoflookbollen moeten rijp, gezond, heel, droog en schoon zijn. De optimale bewaartemperatuur voor hete uien is -2 tot -3 °C, voor middelheet en milde uien -0 tot -1 °C en voor knoflook -1 tot -3 °C. Uien en knoflook kunt u het beste in luchtdichte plastic zakken bewaren om hun smaak en helende eigenschappen langer te behouden.
Let op: Dit artikel vervangt geen evenwichtig dieet of een consult bij een specialist!
