India: De Ayurvedische benadering
In India worden knoflook en kruidnagel gebruikt in veel Ayurvedische recepten. Knoflook wordt beschouwd als een ‘warm’ voedingsmiddel dat het innerlijke vuur (agni) aanwakkert, de spijsvertering verbetert en de levensduur bevordert. Kruidnagel brengt de ‘vata’-dosha in balans en wordt gebruikt bij verkoudheid, hoest en keelpijn.
Artsen raden vaak aan om voor het slapengaan warme melk met knoflook en kruidnagel te drinken, voor een goede nachtrust en genezing.
⸻
China: een symbool van een lang leven
In de traditionele Chinese geneeskunde symboliseert knoflook zuivering. Het wordt toegevoegd aan lentegerechten om « wintervocht » uit het lichaam te verdrijven. Kruidnagels worden gebruikt tegen kiespijn en om de adem te verfrissen. In Zuid-China worden ze vaak na de maaltijd gekauwd.
Knoflook- en kruidnagelrituelen: gezondheid, bescherming
In veel culturen werd knoflook beschouwd als een amulet tegen kwade krachten. In Rusland werd een bosje knoflook boven de deur van een baby of wieg gehangen ter bescherming.
Kruidnagel symboliseerde comfort en gastvrijheid. In Siberië werden kruidnagel en knoflook aan de eerste thee toegevoegd bij de intrek, « zodat het huis gezond zou zijn en er geen verdriet zou zijn. »
⸻
Knoflook en kruidnagel ter preventie van ernstige ziekten
Uit recente onderzoeken blijkt dat regelmatige consumptie van knoflook en kruidnagel het risico op chronische ziekten vermindert:
• Knoflook reguleert het cholesterol, verbetert de elasticiteit van de bloedvaten en verlaagt de bloeddruk.
• Kruidnagel is een krachtige antioxidant die cellen beschermt en veroudering vertraagt.
Samen versterken ze het immuunsysteem en het hart.
