Deskundigen raden aan om rijst grondig te spoelen voor het koken en veel water te gebruiken tijdens het koken om het arseengehalte te verlagen. Bruine rijst is weliswaar gezonder qua vezels, maar kan iets meer arseen bevatten dan witte rijst – dus met mate eten blijft de boodschap.
Hoe je rijst op een gezonde manier kunt consumeren
Artsen zeggen niet dat je rijst helemaal moet laten staan, ze dringen er wel op aan om het bewust te eten. Hier zijn een paar manieren om je rijstmaaltijden gezonder te maken:
- Porties hanteren: Beperk gekookte rijst tot ongeveer één kopje per maaltijd.
- Zorg voor balans: meng rijst met groenten, magere eiwitten en gezonde vetten om de suikeropname te vertragen.
- Maak een verstandige keuze: kies voor bruine rijst, rode rijst of quinoa voor meer vezels en voedingsstoffen.
- Vermijd gebakken rijst: rijst koken met olie, boter of saus voegt onnodige calorieën toe.
- Blijf actief: Regelmatig bewegen helpt om uw bloedsuikerspiegel en gewicht onder controle te houden.
Laatste gedachte
Rijst kan nog steeds deel uitmaken van een evenwichtig dieet – het is betaalbaar, vullend en veelzijdig. Maar te veel rijst eten, vooral witte rijst, kan leiden tot obesitas, diabetes en hart- en vaatziekten.
Artsen benadrukken dat het geheim van een goede gezondheid niet ligt in het volledig schrappen van rijst, maar in het met mate eten ervan en het combineren ervan met verschillende voedingsrijke voedingsmiddelen.
