Na verloop van tijd kan dit een rol spelen bij obesitas, wat het risico op aandoeningen zoals diabetes type 2, hartaandoeningen en hoge bloeddruk verhoogt. Studies hebben een direct verband aangetoond tussen een dieet met veel bewerkte voedingsmiddelen en de ontwikkeling van chronische ziekten.
Diëten met veel geraffineerde koolhydraten en chemische toevoegingen worden in verband gebracht met stemmingswisselingen, vermoeidheid en zelfs tekenen van melancholie.
Een tekort aan belangrijke voedingsstoffen, zoals omega 3-vetzuren, vitamine B en antioxidanten, kan de hersenfunctie en het emotionele evenwicht verstoren.
