Antioxiderende en ontstekingsremmende effecten: Vitamine C en andere antioxidanten in citroen kunnen oxidatieve stress en ontstekingen verminderen, factoren die bijdragen aan insulineresistentie en metabole disfunctie. Door deze factoren te verminderen, kan regelmatige citroenconsumptie een betere bloedglucoseregulatie ondersteunen.

Hoe werkt citroen?

De effecten van citroen op de bloedsuikerspiegel kunnen worden toegeschreven aan verschillende werkingsmechanismen, waaronder:

Oplosbare vezels: Citroen bevat oplosbare vezels, met name pectine, die de glucoseopname in de darmen kunnen vertragen. Dit helpt snelle pieken in de glucosespiegel na de maaltijd te voorkomen.

Citroenzuur: Het citroenzuur in citroen kan de vertering en opname van koolhydraten vertragen, wat bijdraagt ​​aan een evenwichtigere glycemische respons.