Bestrijk de afgekoelde taart met slagroom voordat u hem serveert.
Variaties en tips
Voor een meringuetopping kunt u in plaats van slagroom ook overgebleven eiwitten gebruiken om een meringue te maken. Klop de eiwitten met de suiker stijf en verdeel dit over de citroenvulling. Bak de taart vervolgens kort, zodat de meringue bruin wordt. Voor een intensere citroensmaak, voeg je wat meer citroenschil toe. Voor een fruitig tintje kun je ook een laagje verse bessen op de slagroom strooien.
