Rundergehaktpasteitjes zijn een klassiek Amerikaans gerecht dat dateert uit het begin van de 20e eeuw. Pas toen culinair icoon Julia Child het gerecht ontdekte, begonnen velen de smaak en texturen van goed gekookt rundergehakt te waarderen. Dit recept van Julia is een liefdeswerk – er zijn een paar basisingrediënten voor nodig, maar het is Julia’s vleugje techniek die het echt onverslaanbaar maakt. Als je de perfecte gehaktpasteitjes wilt maken, zoek dan niet verder dan dit recept.
