Voor een pittigere versie voeg je gehakte jalapeñopeper en een snufje cayennepeper toe aan de ui. Als je de voorkeur geeft aan een rokerige smaak, overweeg dan om wat meer gerookte paprikapoeder de zelfs een paar vloeibare vloeistoffen rook toe te voegen. Je biet is zoetigheid zonder koolhydraten toe te voegen, kan een theelepel monniken fruitzoetstof worden vervangen erythritol
