2. Hoofdpijn en vermoeidheid
Ook bekend als “Chinees restaurantsyndroom”, reacties kunnen zijn:
Hoofdpijn
Benauwdheid op de borst
Hartkloppingen
Duizeligheid
Onverklaarbare vermoeidheid
Niet iedereen ervaart deze symptomen, maar mensen die er gevoelig voor zijn, kunnen de effecten uren na inname van MSG voelen.
3. Moeite met slapen en concentreren
Uit voorlopig onderzoek blijkt dat MSG de activiteit van neurotransmitters in de hersenen kan beïnvloeden, wat mogelijk van invloed is op slaappatronen, stemming en concentratie.
🕵️♂️ Hoe herken je MSG op etiketten?
MSG wordt niet altijd bij naam vermeld. Let op deze verborgen identificatoren:
E621
Gehydrolyseerd plantaardig eiwit
Gistextract
« Natuurlijke smaakstoffen » (breed gebruikt, kan MSG-derivaten bevatten)
🍲 Gezondere manieren om smaak te verbeteren
Wil je MSG geleidelijk afbouwen zonder aan smaak in te boeten? Probeer dan deze schone, natuurlijke alternatieven:
Kruiden en specerijen: kurkuma, komijn, oregano, zwarte peper
Zelfgemaakte bouillon met botten, groenten en kruiden
Sojasaus met een laag natriumgehalte (let op additieven)
Inactieve voedingsgist voor een vleugje zout
Verse knoflook, uien- en citrussap voor de smaak
✅ Tot slot
De aanwezigheid van MSG in moderne voedingsmiddelen is bijna onvermijdelijk, maar als u last heeft van spijsverteringsproblemen, vermoeidheid of andere onverklaarbare symptomen, is het de moeite waard om uw maaltijden eens nader te bekijken.
Het lezen van etiketten, letten op hoe u zich voelt na het eten en kiezen voor onbewerkte, minimaal bewerkte voedingsmiddelen kunnen een aanzienlijke impact hebben op uw welzijn op de lange termijn.
Je lichaam spreekt. Let op en laat de smaak uit de natuur komen, niet uit een laboratorium.
