Dit is echt decadent! Mijn man kan er minstens 4 kommen van eten!
Verwarm de oven voor op 175°C.
Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg het rundergehakt toe en bak het tot het bruin is. Maak het gehakt tijdens het bakken los met een lepel.
Voeg de gesnipperde ui en de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak tot de ui glazig is.
Roer de gemengde groenten erdoor en kook nog 2-3 minuten.
Voeg de gekookte rijst toe aan de pan en verwijder eventuele klontjes.
Giet de sojasaus en oestersaus erbij en roer goed tot alle ingrediënten gemengd zijn.
Op smaak brengen met zout en peper.
Doe het mengsel in een ovenschaal en verdeel het gelijkmatig.
Bak het gedurende 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant licht knapperig is.
Haal het uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen.
Garneer met gesneden groene uien voor het serveren.
Variaties & Tips
Vervang voor een vegetarische versie het rundergehakt door verkruimelde tofu of tempeh. Je kunt ook roerei toevoegen voor extra eiwitten en smaak. Als je een pittiger gerecht wilt, voeg dan een theelepel chilipeperpasta of een scheutje hete saus toe. Voor een glutenvrije optie, zorg ervoor dat je sojasaus en oestersaus glutenvrij zijn. Experimenteer gerust met verschillende groenten, zoals paprika of broccoli, naar eigen smaak.
