Verwarm de oven voor op 190°C.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot hij glazig is.
Doe het rundergehakt in de pan en bak het tot het bruin is. Maak het gehakt tijdens het bakken los met een lepel.
Roer de gesneden kool, zout en peper erdoor. Kook tot de kool gaar is, ongeveer 5-7 minuten.
Rol een pak croissantjes uit en druk ze in de bodem van een ovenschaal van 23×33 cm, zodat er een korst ontstaat.
Verdeel het rundvlees- en koolmengsel gelijkmatig over de croissantbodem.
Strooi de geraspte cheddar kaas over het rundvlees-koolmengsel.
Rol het tweede pak croissants uit en leg het over de kaas heen, zodat de bovenste korst ontstaat.
Bak het gedurende 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
Laat de ovenschotel een paar minuten afkoelen voordat u hem aansnijdt en serveert.
Advertentie
Variaties & Tips
Voor wat extra smaak kun je een theelepel knoflookpoeder of wat worcestersaus aan het rundvleesmengsel toevoegen. Als je kieskeurige eters hebt, vervang de kool dan door fijngehakte spinazie of boerenkool. Voor een pittigere smaak voeg je een snufje rode pepervlokken of wat jalapeñoblokjes toe. Je kunt ook een mix van kazen gebruiken, zoals mozzarella en provolone, voor een andere smaak. Wil je het vegetarisch maken? Vervang dan het rundergehakt door verkruimelde tofu of een vleesvervanger.
