Dit is absoluut decadent! Mijn man kan zeker 4 kommen op!
Verwarm de oven voor op 175°C (350°F).
Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg het gehakt toe en bak het tot het bruin is. Plet het met een lepel.
Voeg de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe aan de pan en bak tot de ui glazig is.
Roer de gemengde groenten erdoor en kook nog 2-3 minuten.
Voeg de gekookte rijst toe aan de pan en verwijder eventuele klontjes.
Giet de sojasaus en oestersaus erbij en roer goed tot alle ingrediënten gemengd zijn.
Op smaak brengen met zout en peper.
Giet het mengsel in een ovenschaal en verdeel het gelijkmatig.
Bak het in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, tot de bovenkant licht knapperig is.
Haal het uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen.
Garneer met gesneden lente-uitjes voor het serveren.
