Rauwe cashewnoten: valse vrienden
De cashewnoten die in de winkel worden verkocht, zijn altijd hittebehandeld. Omdat ze in ruwe toestand urushiol bevatten, een zeer irriterende stof die ook aanwezig is in gifsumak . Rauw eten? Er bestaat een risico op roodheid, jeuk… of erger.
Nootmuskaat: specerij of hallucinogeen?
Nootmuskaat geeft smaak aan onze gratins en desserts. Maar in hoge doseringen ( ongeveer twee theelepels ) wordt het een softdrug… met enorme effecten: hallucinaties, misselijkheid, neurologische stoornissen die meerdere dagen kunnen aanhouden. Met mate te gebruiken!
Wilde paddenstoelen: speel niet de leerling-mycoloog
In Frankrijk belanden plukkers elk najaar op de eerste hulp omdat ze een eetbare paddenstoel verwarren met een giftige soort. De beroemde « doodspaddenstoel », verantwoordelijk voor de dood van paus Clemens VII, is visueel misleidend. Tenzij u een expert bent, kunt u beter de producten uit de supermarkt gebruiken.
Rabarber: groen licht voor stengels, rood licht voor bladeren
De stengels zijn prima geschikt voor jam, maar rabarberbladeren bevatten oxaalzuur, een gif dat ernstige nierproblemen kan veroorzaken. Kook ze nooit, ze moeten absoluut op de composthoop belanden.
