2. Klop de eieren en de melk samen in een andere ondiepe schaal. Het is jouw natte bad, vrienden.
3. Laten we nu deze steaks paneren. Haal elk stuk door het bloemmengsel, gevolgd door het eierwassen en vervolgens terug door het bloemmengsel. Een dubbele laag zorgt voor een frisse toekomst.
4. Verhit een goede kom plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. De olie is klaar als er een beetje bloem in wordt gestrooid, zonder onmiddellijke veroordeling.
5. Bak de steaks in hete olie goudbruin en heerlijk, ongeveer 4 minuten per kant. Wees deugdzaam met je ruimte; overlaad die steaks niet. Leg ze op een bord bekleed met keukenpapier om overtollige olie af te tappen.
6. Bewaar ongeveer 2 eetlepels van het druipwater in de pan voor de saus. Voeg 2 eetlepels bloem toe en klop tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Giet langzaam de melk erbij terwijl je letterlijk klopt terwijl iedereen toekijkt, want lieverd, klontjes maken geen deel uit van ons verhaal.
7. Breng dit zijdezachte brouwsel op smaak met zout en peper en blijf roeren tot de saus net genoeg dikker wordt om een lepel met wat saus te bedekken.
8. Bereid deze prachtige steaks en besprenkel ze rijkelijk met warme, geruststellende saus.
Variaties & Tips:
Lees meer op de volgende pagina
