Verdeel een royale laag saus over het deeg.
Verdeel de geraspte mozzarella over de bodem tot aan de rand.
Bestrooi met Parmezaanse kaas (optioneel). Bestrijk de rand van het deeg met olijfolie.
5. Bak de pizza tot hij goudbruin en bubbelend is.
Zet de pizza 12 tot 15 minuten terug in de oven, tot de kaas bubbelend en hier en daar goudbruin is.
Indien gewenst, 1 tot 2 minuten grillen voor een zachtere, goudbruine korst.
6. Serveer in vierkantjes:
Laat een paar minuten staan.
In vierkantjes snijden.
Til een stukje op met een spatel om een mooie textuur te verkrijgen.
Uiterst comfortabele service. Tips:
Serveer direct op de met bakpapier bedekte schaal op een houten tafel.
Voeg er een glas frisdrank, een gekreukt servet en wat warme sfeerverlichting aan toe = de chef zegt het!
Bonus: Bestrooi met verse basilicum of gemalen rode peper om de smaak en het uiterlijk te verbeteren.
Eet smakelijk!
