1 theelepel mosterd
Routebeschrijving
Voorbereiden van de kip:
Snijd de kip in reepjes of hapklare stukjes. Dep ze droog met keukenpapier.
Maak de coating:
Meng in een kom de bloem, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
Klop in een aparte kom de eieren los met de melk. Doe de panko of paneermeel in een derde kom.
Paneer de kip:
Haal elk stuk kip eerst door het bloemmengsel, dan door het eimengsel en tot slot door de panko. Zorg ervoor dat de kip goed bedekt is.
Bak of frituur:
Frituren: Verhit een pan met ongeveer 5 cm olie op middelhoog vuur. Bak de stukjes kip 3-4 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
Oven: Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de gepaneerde kip op een bakplaat bekleed met bakpapier. Spray of bestrijk licht met olie en bak 20 minuten, draai halverwege om.
Airfryer: Plaats de kip in de mand van een airfryer. Spray met olie en bak 15 minuten op 180°C, schud halverwege.
Maak de dipsaus:
Meng de Griekse yoghurt, honing en mosterd in een kommetje. Serveer als dipsaus bij de kip.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Serveer direct, warm en knapperig, met je favoriete bijgerechten zoals frietjes, salade of groenten.
Bewaren: Restjes kunnen tot 2 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Warm ze opnieuw op in de oven of airfryer voor de beste textuur.
Invriezen: Gepaneerde maar ongekookte kip kan worden ingevroren. Leg de stukken op een bakplaat in de vriezer en bewaar ze na een uur in een zak of container. Bak rechtstreeks uit de vriezer, voeg een paar extra minuten toe aan de kooktijd.
Variaties
