Selderij zorgt voor een betere hersenkracht
Selderij bevat een flavonoïde antioxidant genaamd luteoline, waarvan wordt aangenomen dat het ontstekingen in de hersenen vermindert. Studies tonen aan dat luteoline de snelheid van leeftijdsgebonden geheugenverlies bij muizen kan verminderen.
Hoewel er geen onderzoeken op mensen zijn uitgevoerd om de bevindingen te valideren, zijn antioxidanten en ontstekingsremmende voedingsmiddelen waardevol voor het bevorderen van de gezondheid van de hersenen en de dagelijkse mentale functie.
