Hij kruipt discreet door je tuin en kruipt in de kleinste kieren… Maar achter zijn onkruidachtige uiterlijk verbergt postelein een voedingsrijkdom die je volle aandacht verdient. Met zijn roodachtige stengels en vlezige, peddelvormige bladeren verleidt deze vetplant met zijn robuustheid en voordelen.
De kleine gele bloemen die in de zomer bloeien, lijken op kleine plantenzonnen en geven aan dat de plant veel goede eigenschappen heeft .
Een voedingsprofiel dat de omweg waard is
Postelein is een echt concentraat van voedingsstoffen:
- Omega-3 op plantaardige basis : Bevat meer dan de meeste bladgroenten!
- Vitamines A, C, E : versterken de immuniteit en verbeteren de huid.
- Essentiële mineralen : kalium, magnesium, calcium, ijzer… Een ware cocktail van vitaliteit.
- Krachtige antioxidanten : bètacaroteen, flavonoïden, betalaïnen… Ideaal in de strijd tegen oxidatieve stress.
Kortom: Postelein is licht en rijk aan vezels , goed voor het hart, de spijsvertering en de huid.
