Variaties en tips
Voor een tropische twist kunt u de citroen vervangen door limoensap en -rasp en zo Impossible Key Lime Pies creëren. Je kunt ook een eetlepel maanzaad aan het beslag toevoegen voor een subtiele crunch en een visueel aantrekkelijk effect. Voor een minder zoete versie kunt u ongezoete gecondenseerde melk gebruiken en iets meer citroensap toevoegen om de smaken in balans te brengen. Voor een glutenvrije versie kunt u de bloem vervangen door amandelmeel of een glutenvrije bloemmix.
