Mini Impossible Lemon Tarts zijn een heerlijke variant op de klassieke Impossible Pie. Hun naam danken ze aan de magische manier waarop ze tijdens het bakken hun eigen korst vormen. Dit gerecht verscheen voor het eerst in de jaren 70 en werd populair vanwege de eenvoud ervan. Met slechts een paar basisingrediënten kun je een romig, taartachtig dessert maken. De toevoeging van citroen zorgt voor een verfrissende toets, ideaal voor feestjes in de lente en zomer. Deze minitaartjes zijn niet alleen schattig, maar ook nog eens heel eenvoudig te maken. Je hebt er geen deegvaardigheden voor nodig. Een geweldige keuze voor iedereen die moeiteloos indruk wil maken.
Deze onmogelijke mini-citroentaartjes zijn het lekkerst als ze koud zijn, als verfrissende afsluiting van de maaltijd. Serveer ze met een toef slagroom of een bolletje vanille-ijs voor een nog heerlijkere traktatie. Ze geven ook een lichte, frisse salade of een eenvoudig gerecht met gegrilde kip een lekker smaakje, omdat ze de zoute smaken in evenwicht brengen met de zoete en pittige tonen. Voor een feestelijk tintje kunt u ze garneren met een citroenschilletje of wat verse bessen.
Onmogelijke citroentaartjes voor baby’s
Porties: 12 minitaartjes
