Deze maaltijd heet ‘Ocean Bliss’ en is rijk, hartig en bezorgt je bij elke proeverij een gevoel van pure ontspanning!
Verwarm de oven voor op 190°C.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot hij geurig is, ongeveer 1 minuut.
Voeg de spinazie toe aan de pan en bak tot hij geslonken is, ongeveer 2-3 minuten. Haal van het vuur en zet apart.
Meng in een kom de slagroom, Gruyère, Parmezaanse kaas, citroenschil, zout en peper. Meng goed.
Verdeel de gekookte spinazie gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal. Leg de garnalen in een enkele laag op de spinazie.
Giet het room-kaasmengsel over de garnalen en spinazie en zorg ervoor dat alles goed bedekt is.
Bak het gedurende 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kaas bubbelt en goudbruin is.
Haal het uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen. Garneer voor het serveren met gehakte peterselie.
Variaties & Tips
Voor een beetje pit kun je een snufje rode pepervlokken aan het roommengsel toevoegen. Als je kieskeurige eters hebt, kun je de spinazie vervangen door boerenkool of snijbiet, of zelfs wat champignons toevoegen voor extra smaak. Voor een lichtere versie kun je halfvolle room gebruiken in plaats van slagroom en de hoeveelheid kaas verminderen. Je kunt ook andere soorten kaas proberen, zoals cheddar of mozzarella, voor een andere smaak.
