3 middelgrote komkommers
1 kleine ui
200 g yoghurt (of 18% room)
2 el olijfolie
Zout en peper naar smaak
1 el gehakte dille
1 teentje knoflook (optioneel)
1 tl wijnazijn (optioneel)
Bereidingswijze:
Was de komkommers, schil ze en snijd ze in dunne plakjes of halve plakjes.
Pel de ui en snijd hem in dunne reepjes.
Wil je dat de salade een intensere smaak krijgt, voeg dan een teentje knoflook toe – hak deze fijn of pers hem door een pers.
Meng in een grote kom de gesneden komkommer, ui, knoflook (indien gebruikt) en dille.
Maak in een aparte kom de dressing klaar: meng de yoghurt, olijfolie, zout, peper en eventueel wijnazijn.
Giet de dressing over de salade en schep voorzichtig om.
Laat het 10 tot 15 minuten staan zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Serveer- en bewaartips:
Het beste is om de salade direct na bereiding te serveren, zodat de komkommers vers en knapperig blijven.
Als u de salade alvast wilt bereiden, bewaar hem dan in de koelkast. Houd er wel rekening mee dat de komkommers water kunnen afgeven, waardoor de salade minder knapperig wordt.
Het past uitstekend bij gegrild vlees, als aanvulling op sandwiches of gewoon als lichte snack.
Varianten:
zie meer op de volgende pagina Advertentie
