Deze ingemaakte bieten voegen een pittige zoetheid en levendige kleur toe aan elke maaltijd.

– 1 kg verse bieten
– 2 kopjes (480 ml) appelciderazijn
– 1 kopje (240 ml) water
– 1 kopje (200 g) suiker
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel hele zwarte peperkorrels
– 1 theelepel mosterdzaad
– 2 laurierblaadjes