Deze Amish-stoofschotel was een succes; hij was helemaal op voordat ik een nieuwe portie kon maken
Verwarm de oven voor op 175°C.
Bak het rundergehakt en de gesnipperde ui in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het gehakt bruin is en de ui zacht. Giet overtollig vet af.
Meng in een grote mengkom het gebakken rundvlees- en uienmengsel met de geraspte aardappelreepjes, kwark en 1 1/2 kopje geraspte cheddar kaas.
Klop in een aparte kom de eieren, melk, zout en peper door elkaar.
Giet het eimengsel over het rundvlees-aardappelmengsel en roer tot het goed gemengd is.
Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal van 23×33 cm en verdeel het gelijkmatig.
Strooi de resterende 1/2 kop cheddar kaas erover.
Bak het gerecht 35-40 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de ovenschotel gaar en de bovenkant goudbruin is.
Laat het een paar minuten afkoelen voordat u het serveert.
Variaties & Tips
Voeg voor een pittige smaak wat gehakte paprika of jalapeño’s toe aan het rundvlees-uienmengsel. Je kunt het rundergehakt ook vervangen door worst of spek voor een ander smaakprofiel. Als je liever een vegetarische versie wilt, laat dan het vlees weg en voeg meer groenten toe, zoals champignons of spinazie. Voor een romigere textuur meng je een kopje zure room met de kwark.
