Voorbereiding:
Bereid de gelatine: Week de gelatine in koud water.
Klop de room: Klop de room in een kom stijf en zet in de koelkast.
Bereid de kwarkroom: Meng in een andere kom de kwark (of mascarpone), de suiker, de vanillesuiker en een snufje zout goed.
Los de gelatine op: Verwarm de melk lichtjes in een kleine pan en los hierin de geperste gelatine op. Niet koken!
Voeg de gelatine toe aan de kwarkroom: Meng de opgeloste gelatine grondig door de kwarkroom.
Spatel de room erdoor: Spatel de slagroom voorzichtig door de clotted cream tot alles goed gemengd is.
Vul de mousse: Giet het mengsel in dessertglaasjes of kopjes en laat het minimaal 2-3 uur in de koelkast opstijven.
Garneren en serveren: Garneer met chocoladeschaafsel of vers fruit, indien gewenst, voordat u het serveert.
Geniet van je eten!
