Delicate en ongelooflijk lekkere salade met kippenlever
Kook de kippenlevers: Breng een pan water aan de kook en kook de kippenlevers ongeveer 10 minuten tot ze gaar zijn. Laat ze afkoelen en snijd ze in kleine stukjes.
Bereid de groenten: Kook de aardappelen in licht gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Snijd ondertussen de paprika’s en ui fijn. Giet de gekookte aardappelen af en laat ze afkoelen.
Maak de dressing: Meng in een kleine kom de olijfolie, citroensap, mosterd, en knoflook. Breng op smaak met zout en peper.
Meng de salade: In een grote kom, meng de stukjes kippenlever, aardappelblokjes, paprika, ui en doperwten. Giet de dressing over de salade en roer alles voorzichtig door elkaar.
Garneer: Bestrooi met vers gehakte dille voor extra smaak.
Serveren: Serveer de salade koud of op kamertemperatuur. Het is perfect als een lichte lunch of als bijgerecht.
Tips:
Variaties: Voeg een beetje geraspte wortel of verse peterselie toe voor extra smaak en kleur.
Vooruit bereiden: Deze salade kan van tevoren worden gemaakt en een paar uur in de koelkast worden bewaard voor een intensere smaak.
RATING:
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ | “Een heerlijke salade die ik vaak maak voor speciale gelegenheden. De kippenlever geeft het een unieke smaak!”
— Laura, Nederland
vervolg op de volgende pagina
