Ondanks deze aanbevelingen blijft aubergine een vezelrijke, caloriearme en antioxidantrijke groente. Deze eigenschappen maken het een verstandige keuze als onderdeel van een evenwichtig dieet. Maar net als bij elk ander voedingsmiddel is het raadzaam om de consumptie ervan met mate te doen, rekening houdend met de individuele behoeften.
Samenvatting
Hoewel aubergine vaak de « koning onder de groenten » wordt genoemd, kan het risico’s opleveren voor mensen met specifieke overgevoeligheidsreacties. Bij twijfel is het raadzaam om een arts of voedingsdeskundige te raadplegen om uw consumptie aan te passen aan uw gezondheidstoestand.
