U kunt gedroogde kikkererwten gebruiken , maar voor het gemak kunt u ook kant- en- klare gekookte of ingeblikte kikkererwten gebruiken. Als u droge items gebruikt, kunt u overwegen om deze gedurende ten minste 10 tot 12 uur in water op kamertemperatuur te laten weken (ververs het water gedurende deze tijd ten minste twee keer); Giet ze vervolgens goed af en kook ze in ruim water. Voeg er een klein stukje kombu-zeewier aan toe , zodat ze zachter en beter verteerbaar worden . Als u voor gekookte kikkererwten kiest, spoel ze dan grondig af onder koud stromend water om alle resterende vloeistof te verwijderen.
Kies een ambachtelijke tonijn in olie van goede kwaliteit; Indien mogelijk, geef dan de voorkeur aan filets die in glazen potten zijn bewaard en zorg ervoor dat de filets intact, stevig en niet uiteenvallen.
U kunt kant-en-klare mayonaise kopen of het zelf maken: eenvoudig en snel, en het eindresultaat is gegarandeerd nog lekkerder .
Als u wilt, kunt u het op smaak brengen met een paar verse basilicumblaadjes of met een beetje sap en geraspte citroenschil .
Je kunt ook andere groenten aan het gerecht toevoegen, bijvoorbeeld vers geblancheerde courgette of wortelen ; Rucola mag echter niet ontbreken, want met zijn aangenaam bittere smaak zorgt hij voor een mooi evenwicht tussen de verschillende ingrediënten in de salade.
