De natuur biedt eenvoudige maar krachtige hulpmiddelen om de bloedsuikerspiegel, het cholesterolgehalte en buikvet onder controle te houden. Deze hulpmiddelen zitten vaak verborgen in alledaagse bladeren en kruiden die we over het hoofd zien.
Hoewel deze natuurlijke remedies de stofwisseling kunnen bevorderen, werken ze niet voor iedereen hetzelfde. Daarom is het net zo belangrijk om te weten hoe je ze moet gebruiken als wat ze zijn.
Peterselie: gezond kruid of verborgen risico?
Peterselie zit boordevol vitamines, helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en werkt als een natuurlijk diureticum. Het lijkt het perfecte kruid om aan je dieet toe te voegen. Maar de manier waarop je peterselie consumeert, kan de effecten ervan op je lichaam volledig veranderen.
Veel gezondheidsfanaten mengen grote hoeveelheden peterselie in groene sappen omdat ze geloven dat het de voordelen ervan versterkt. Maar bij het mengen worden alle vezels verwijderd – een essentieel onderdeel van de veilige verwerking van voedingsstoffen door het lichaam. Zonder vezels zijn de natuurlijke oxalaten in peterselie overmatig geconcentreerd. Voor mensen met een risico op nierstenen kan dit gevaarlijk zijn.
Vezels helpen ook de glucoseopname te vertragen, een van de belangrijkste rollen van peterselie bij de regulering van de bloedsuikerspiegel. Ironisch genoeg kan peterseliesap er juist voor zorgen dat je de voordelen verliest waar je op hoopte.
