De paarse aardappel is meer dan alleen een kleurrijke groente. Het bevat veel voedingsstoffen en is een bondgenoot van de gezondheid. Bovendien geeft het gerechten een unieke esthetische touch. Of het nu gaat om de smaak, de gezondheidsvoordelen of het uiterlijk: de paarse aardappel verdient een speciaal plekje in onze keukens.
