Tips voor Succes
-
Gebruik Broodbloem (Indien Mogelijk): Broodbloem is het beste voor een taaiere textuur en meer uitgesproken gaten, maar patentbloem werkt ook prima.
-
Denk niet te veel na over de Vorm: Dit brood hoort er rustiek uit te zien, dus maak je geen zorgen over het perfect maken. Hoe meer scheef, hoe meer heerlijk knapperige stukjes!
-
Een Warme Plaats is Essentieel: Gist houdt van warmte. Als je keuken koel is, zoek dan een warme plek voor het deeg om te rijzen.
-
Hete Pot, Hete Oven: De voorverwarmde pot is essentieel voor het creëren van een stoomrijke omgeving om het brood te helpen rijzen voordat de korst hard wordt.
-
Geen Dutch Oven: Als je geen dutch oven hebt, gebruik dan een metalen bakvorm. Plaats deze in de oven en verwarm mee voor. Kook water. Plaats het brood op het bakpapier in de oven, giet het kokende water in de bakvorm en sluit de oven om een stoom-effect te creëren. Bak gedurende 40 minuten.
Bewaren
