Uien, vooral rauw, zitten boordevol zwavelverbindingen, flavonoïden en antioxidanten. Deze moleculen zijn niet alleen goed om een vinaigrette op smaak te brengen: ze hebben een diepgaand effect op ons lichaam. Een beetje zoals « een discreet middel dat onze cellen stilletjes reinigt ».
De gezondheidsvoordelen van uien
- Natuurlijke schildklierondersteuning: de tip van Dr. Knjazkin
Een van de meest verrassende voordelen van uien is hun positieve invloed op de schildklier. Dr. Igor Knjazkin, een Russische arts, beveelt een ongebruikelijke maar eenvoudige methode aan: wrijf voor het slapengaan zachtjes een halve rode ui op het gebied in je nek dat overeenkomt met de schildklier. Dit zou deze klier, die zo essentieel is voor onze stofwisseling, lokaal stimuleren.
