1. Leg de kippendijen in een koekenpan, voeg de melk toe en breng op smaak met zout, gemalen zwarte peper, gemalen oregano en knoflookpoeder. 2 laurierblaadjes en 6 hele peperkorrels.
2. Breng aan de kook op middelhoog vuur, doe het deksel op de pan en laat 10 minuten sudderen. Haal na 10 minuten het deksel van de pan en draai de pan om om nog 10 minuten aan deze kant te bakken. Haal de pan van de pan en zet apart.
3. Doe de eieren, melk, zout, gemalen zwarte peper en gemalen oregano in een kom. Meng goed en zet apart.
4. Meng in een kom de bloem en maïzena en breng op smaak met zout, gemalen zwarte peper, gemalen oregano, knoflookpoeder, rode paprika en uienpoeder. Meng goed.
5. Haal de dijen eerst door de bloem en vervolgens door het losgeklopte ei.
6. Haal ze tot slot door het paneermeel.
7. Bak ze in een pan met voldoende olie op middelhoog vuur tot ze aan één kant gaar zijn en draai ze dan om om de andere kant te bakken.
8. Haal het uit de pan zodra het gaar is en laat het afkoelen op keukenpapier.
9. Serveer en geniet ervan.
