De beste knoflookboterkip met Parmezaanse rijst
Bestrooi de kip met zout, peper en knoflookpoeder. Verhit de olijfolie op middelhoog vuur in een grote koekenpan met antiaanbaklaag. Bak de kip tot hij bruin en gaar is. Haal de kip uit de pan, dek af en zet apart.
Voeg in dezelfde pan de boter, gehakte knoflook, rode pepervlokken en een halve theelepel zout toe. Fruit de knoflook 3 minuten, maar zorg ervoor dat hij niet verbrandt.
Zet het vuur middelhoog en voeg de witte wijn toe. Roer krachtig om de wijn met de boter te vermengen. Laat ongeveer 5 minuten koken, tot het mengsel tot de helft is ingekookt. Houd 2 eetlepels saus apart voor later.
Voeg de rijst toe aan de pan en roer 3-4 minuten tot hij begint te bruinen. Voeg de kippenbouillon en de resterende theelepel zout toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag tot middelhoog, doe het deksel op de pan en laat 20 minuten koken. Roer de eerste 15 minuten af en toe.
Bestrooi de rijst met Parmezaanse kaas. Leg de kipfilets op de rijst en besprenkel met de achtergehouden saus. Dek af, haal van het vuur en laat 5 minuten staan. Garneer naar wens met Parmezaanse kaas en verse peterselie.
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 30 minuten | Totale tijd: 45 minuten
Calorieën: 450 kcal per portie | Porties: 4
Eet smakelijk
