Hoewel klassieke krokante frietjes op zichzelf al heerlijk zijn, kun je de azijntechniek aanpassen om diverse aardappelgerechten te maken. Zo kun je bijvoorbeeld dezelfde methode gebruiken om krokante aardappelpartjes of zelfs zoete aardappelfrietjes te maken. Bovendien kun je door te experimenteren met verschillende kruiden en sauzen je frietjes een gastronomische twist geven. Combineer ze bijvoorbeeld eens met een pittige aioli, een pittige sriracha-mayonaise of zelfs een zoet gekruide honing-chilisaus voor een gastronomische twist.
