Bak de frietjes in twee batches voor maximale knapperigheid
Nadat u de olie aan uw friteuse heeft toegevoegd, zorg ervoor dat de temperatuur 160°C bereikt voordat u uw friet toevoegt. Hierdoor wordt de binnenkant van uw friet gaar, zonder dat deze bruin wordt. Zodra ze de bovenkant van de olie hebben bereikt, verwijder je ze en laat je ze zitten.
Voor de tweede kookfase verhoogt u de temperatuur van uw oliebad tot tussen 180 en 190°C. Doe de frietjes vervolgens ongeveer 2 tot 3 minuten terug in de friteuse, tot ze goudbruin zijn. Zodra ze gaar zijn, haalt u ze uit de friteuse en brengt u ze op smaak met zout, afhankelijk van uw voorkeur. En nu zijn ze klaar om te eten!
Hoe zit het met het bakken van frietjes in de oven?
Als u liever geen frituurpan gebruikt, of als u voor een gezonder alternatief wilt kiezen, kunt u uw friet in de oven bereiden. Leg de frietjes (die je eerst droogmaakt met een theedoek) op een met bakpapier beklede bakplaat, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Besprenkel ze met een beetje olijfolie en kook ze 25 minuten op 200 graden Celsius. Dezelfde kookmethode kan ook worden gebruikt om verrukkelijke Parmezaanse Courgettefriet te maken.
