Frieten zijn een essentieel onderdeel van de keuken, of het nu gaat om een maaltijd of een bijgerecht. Het kan echter moeilijk zijn om hun vettigheid onder controle te houden. Gelukkig bestaat er een betrouwbare manier om ervoor te zorgen dat de frietjes knapperig en mals zijn, zonder dat je ze in olie hoeft onder te dompelen. Ontdek onze tips om de juiste aardappelen te kiezen en perfect te koken.
Burgers, steaks, mosselen en braadstukken smaken allemaal beter met friet, maar het is belangrijk om ervoor te zorgen dat ze goed gaar zijn. Gelukkig hebben wij een tip waarmee je ervoor kunt zorgen dat je frietjes er elke keer weer perfect uit komen.
Begin met het zorgvuldig kiezen van uw aardappelen
Voordat u begint met koken, is het essentieel om rekening te houden met de kwaliteit van uw knol. Er zijn inderdaad talloze varianten op de markt, en het is niet altijd eenvoudig om de variant te vinden die perfect bij uw friet past. Om een goed resultaat te behalen en een goede grondstof te begunstigen, kiest u best voor Bintje-aardappelen.
De Charlotte-aardappel is gemakkelijk te herkennen aan zijn gelige kleur, zijn ronde of ovale vorm en zijn bloemige textuur. Het is interessant vanwege het hoge zetmeelgehalte, dat bij het koken een knapperige korst oplevert. Hoewel de Charlotte-aardappel gebruikt kan worden om frietjes van te maken, is hij meer geschikt om te stomen.
