Als het gaat om keukenhygiëne, staan weinig mensen stil bij het belang van het type snijplank dat ze dagelijks gebruiken. Recente studies hebben echter aangetoond dat sommige snijplanken niet alleen gevaarlijke bacteriën verwijderen, maar ze ook ongemerkt laten groeien en vermenigvuldigen. Sterker nog, nieuwe technologieën zoals antibacteriële snijplanken elimineren deze micro-organismen in enkele seconden.
Het traditionele plastic bord: een broedplaats voor bacteriën
De meeste mensen gebruiken plastic snijplanken omdat ze goedkoop, makkelijk schoon te maken en ogenschijnlijk hygiënisch zijn. Maar wat ze niet weten, is dat het mes na verloop van tijd onzichtbare microscopisch kleine sneetjes achterlaat waar bacteriën zich kunnen nestelen en zelfs na het wassen kunnen overleven.
Uit onderzoek is gebleken dat snijplanken van kunststof bacteriën zoals Salmonella en E. coli kunnen bevatten, vooral als ze worden gebruikt om rauw vlees en vervolgens groenten te snijden zonder de juiste desinfectie.
De revolutie: antibacteriële snijplank met nanodeeltjes
