2. Rood vlees en delicatessen
Rood vlees (rundvlees, varkensvlees, lamsvlees) en vleeswaren (worst, ham, spek) bevatten verzadigde vetten en purines , die ontstekingen en de vorming van urinezuur bevorderen en zo gewrichtspijn verergeren.
👉 Gezond alternatief : vervang ze door wit vlees (kip, kalkoen) of plantaardige eiwitten (linzen, kikkererwten, tofu).
3. Zuivelproducten
Sommige zuivelproducten, vooral die met veel vet (kazen, room, volle melk), bevatten een proteïne genaamd caseïne , die bij gevoelige personen ontstekingen kan bevorderen.
👉 Gezond alternatief : kies voor plantaardige melk (amandel-, kokos-, sojamelk) en alternatieve bronnen van calcium, zoals amandelen of groene groenten.
4. Gefrituurde voedingsmiddelen en bewerkte oliën
Gefrituurde voedingsmiddelen (friet, donuts, chips) en gehydrogeneerde oliën (margarine, palmolie) bevatten transvetzuren , die ontstekingen verergeren en de afbraak van kraakbeen versnellen.
👉 Gezond alternatief : Kies voor oliën die rijk zijn aan omega-3, zoals olijf-, koolzaad- of lijnzaadolie , omdat deze ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
