De meeste Atlantische zalm die in winkels wordt verkocht, is afkomstig van kweekzalmen. Kweekzalm wordt vaak blootgesteld aan pesticiden, antibiotica en synthetische kleurstoffen om de roze kleur te versterken. Tests hebben aangetoond dat kweekzalm hogere concentraties PCB’s (polychloorbifenylen) bevat, die in verband worden gebracht met kanker.
3. Zwaardvis
Zwaardvissen zijn roofvissen, wat betekent dat ze kwik opnemen uit de kleinere vissen die ze eten. Een hoog kwikgehalte kan het zenuwstelsel beschadigen, vooral bij kinderen en zwangere vrouwen.
4. Met
Net als zwaardvissen bevatten haaien gevaarlijke hoeveelheden kwik en andere giftige stoffen, zoals arseen. Regelmatig haaienvlees eten kan het risico op vergiftiging door zware metalen verhogen.
5. Koningsmakreel
Koningsmakreel staat op de « niet-eet »-lijst van bijna alle gezondheidsautoriteiten vanwege het hoge kwikgehalte. Het is bijzonder gevaarlijk voor kinderen, zwangere vrouwen en zogende moeders.
6. Tegelvis (Golf van Mexico)
Tegelvissen uit de Golf van Mexico behoren tot de vissen die het meest met kwik zijn besmet. Het wordt vaak aangeraden om ze helemaal te vermijden, vooral voor mensen met een kwikallergie.
7. Geïmporteerde meerval
De meeste meervallen die in supermarkten worden verkocht, worden geïmporteerd uit landen met lakse voedselveiligheidsvoorschriften. Deze vissen worden soms behandeld met antibiotica die in de VS verboden zijn en kunnen verontreinigingen uit vervuild water bevatten.
8. Chileense zeebaars
Chileense zeebaars staat bekend om zijn boterachtige textuur, maar is ook berucht om zijn kwikconcentratie. Er wordt te veel op gevist en de meeste zeebaars die op de markt verkrijgbaar is, is illegaal gevangen of verkeerd gelabeld.
